Unele reguli tehnice și practici tradiționale merită știute când consumăm vin. A bea este o activitate deliberată și elegantă, așa că trebuie să învățăm abilitățile potrivite.
Înlăturarea etanșării plumbului va deteriora eleganța gâtului sticlei. Deschiderile de sticlă necorespunzătoare sau tehnicile stâncoase de deschidere a sticlei vor deteriora pluta, făcând firimituri de plută să cadă în vin, ceea ce poate dăuna întregii sticle.
Ospătarul vinului confirmă mai întâi oaspeții și precizează zona de producție și anul. Metoda de afișare a vinului ar trebui să se bazeze pe principiul că eticheta este ușor de citit, deoarece eticheta este la fel ca cartea de identitate a sticlei de vin.
Apoi, ospătarul de vin folosește un cuțit special atașat la deschizătorul de sticlă pentru chelner standard pentru a îndepărta sigiliul de plumb. Locul în care este tăiat sigiliul de plumb poate fi deasupra rezistenței sticlei sau sub partea convexă, astfel încât vinul poate fi evitat să atingă sigiliul de plumb la turnare.
Janta sticlei este de obicei murdară, mai ales dacă sticla a fost îmbătrânită în cuptor de mult timp, așa că trebuie șters cu un șervețel alb curat.
Pluta poate fi trasă lin și încet prin conul spiral de fier al deschizătorului buteliei pentru a evita deteriorarea sticlei în acest proces. Când pluta este pe punctul de a părăsi gura flaconului, ospătarul trage ușor pluta în mână, astfel încât să nu se producă zgomot puternic. De fapt, el lucrează cât mai liniștit posibil pe parcursul întregului proces. Conul de fier în spirală nu poate pătrunde în plută, altfel rumegușul de plută nu va apărea. Va cădea în sticlă.
După ce a scos pluta, ospătarul șterge gura sticlei cu un șervețel. Apoi miroase a pluta. Dacă găsește un miros care indică faptul că sticla s-a schimbat, poate gusta cu atenție sticla pentru a-și confirma îndoielile. Dacă este necesar, poate înlocui o altă sticlă de vin. După verificare, el mai întâi toarnă niște vin proprietarului. Dacă proprietarul își exprimă satisfacția pentru vin, ospătarul îl va gusta din partea proprietarului. Pe partea dreaptă, vinul trebuie să fie turnat oaspeților. La turnare, fiecare invitat ar trebui să poată vedea eticheta vinului. Obiceiul chinezesc de a bea vin roșu a crescut treptat în ultimii ani fără un deschizător special de sticle. Unele familii nu au zilnic un deschizător special de sticle. În acest moment, pot utiliza și cele două metode simple recomandate mai jos pentru a-l deschide.
Metode De îndată ce prosopul a fost folosit pentru tapetarea peretelui, partea de jos a vinului roșu a fost zdrobit încet pe peretele șervețelului, iar alte câteva zaruri au fost OK.
Pas: Foarfece sau cheie folie de plastic care înfășoară dopul pe sticla de vin roșu
Suportul sticlei bate ușor partea inferioară a sticlei de perete, iar dopul de vin o împinge încet.
Repetați 2 până când dopul iese cam la jumătate și trageți-l de mână. Notă: pliați un prosop pe perete ca un tampon.
Lovi fundul sticlei de vin împotriva prosopului. Nu uitați să nu petreceți prea mult timp și nici prea mult timp când loviți.
A doua metodă este să apăsați dopul în direcția opusă, adică să apăsați dopul în interiorul sticlei, sticla nu se va rupe niciodată, deoarece vinul roșu este diferit de alte băuturi respirabile, sticlele de vin roșu sunt procesate special și nu vor izbucni din cauza presiunii pe care o exerciti. Oamenii obișnuiți folosesc deschizătorul de sticle pentru a scoate dopul sticlei. Această metodă constă în apăsarea dopului în sticlă. Efectul este același.
Notă: dopul sticlei este foarte curat. Nu va face vinul murdar. Este sigur să bei.
Păstrați pluta cât mai intactă, astfel încât chipsurile de lemn sparte să nu cadă în vin.
